首页|创新西式面点工艺课程教学的探索与实践——以"面包的制作"为例

创新西式面点工艺课程教学的探索与实践——以"面包的制作"为例

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李晓倩、周超、邵征

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濮阳职业技术学院

长垣烹饪职业技术学院

河南省职业教育教学改革研究与实践项目

豫教[2024]05911

2024

中国食品
北京食品科学研究院

中国食品

影响因子：0.029
ISSN：1000-1085
年,卷(期)：2024.(16)