中国食品2024，Issue(18) ：31-33.

西式烹饪工艺专业人才培养的"TAFE模式"理论与实践

江雯捷
中国食品2024，Issue(18) ：31-33.
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西式烹饪工艺专业人才培养的"TAFE模式"理论与实践

江雯捷1
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  • 1. 浙江旅游职业学院
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基金项目

全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会2023年度立项课题(CYHZW-YB2023059)

出版年

2024
中国食品
北京食品科学研究院

中国食品

影响因子：0.029
ISSN：1000-1085
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