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发酵合成香兰素研究进展

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阐明了生物合成香兰素的必要性,综述了发酵合成香兰素的研究进展.
Research on Synthesis Vanillin

张健、张惟广

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西南农业大学食品院,重庆,400716

香兰素 生物合成 发酵

2002

中国食品添加剂
中国食品添加剂和配料协会

中国食品添加剂

影响因子：0.677
ISSN：1006-2513
年,卷(期)：2002.(6)
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