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葡萄籽油毒性评价的研究

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目的检测葡萄籽油的生物安全性.方法对葡萄籽油样品进行小鼠急性毒性试验和小鼠遗传毒性试验.结果小鼠急性和遗传毒性测试均为阴性.对大鼠喂养30天的试验表明,在试验期内个试验组动物生长发育良好,动物体重、食物利用率、血常规、血生化、脏器系数等各项指标均在正常值范围内,与对照组之间差异无显著性(P＞0.05).病理组织学检查无异常.结论表明该物质对大鼠各项观察指标未产生明显毒性作用.
Study on toxicological evaluation of grape seed oil

张爱军、沈继红

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国家海洋局第一海洋研究所,青岛,266061

葡萄籽油 毒理学

国家高技术研究发展计划(863计划)

2001AA620502

2006

中国食品添加剂
中国食品添加剂和配料协会

中国食品添加剂

影响因子：0.677
ISSN：1006-2513
年,卷(期)：2006.(5)
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