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响应面法优化超声提取柳罐枣多糖及其光谱性质研究

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以柳罐枣为原料,采用响应面法优化超声波辅助提取多糖工艺,并对其进行脱蛋白、脱色处理,分析光谱性质.结果表明,柳罐枣多糖的最佳提取工艺条件为:超声功率270W,提取时间20min,提取温度70℃,在此条件下多糖得率为15.33％.各单因素对多糖得率影响的顺序为超声功率>提取温度>提取时间.红外光谱分析显示柳罐枣多糖具有典型的糖类特征吸收峰,多糖中含有糖醛酸,是一种β-吡喃型多糖.该结果为柳罐枣多糖的提取纯化、结构鉴定及生物活性研究提供了理论基础.
Optimization of ultrasonic extraction of polysaccharides from Liuguan jujube by response surface methodology and analysis of its spectral properties

李楠、李桂芬、刘亚琴、张香飞、王芮东

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运城学院 生命科学系,运城 044000

运城学院 理科实验中心,运城 044000

柳罐枣 多糖 响应面法 光谱分析 提取

山西省高等学校科技创新项目山西省重点学科建设经费项目 (FSKSC)运城学院院级科研项目

2020L0567CY-2020023

2022

10.19804/j.issn1006-2513.2022.05.009

中国食品添加剂
中国食品添加剂和配料协会

中国食品添加剂

CSTPCD北大核心
影响因子：0.677
ISSN：1006-2513
年,卷(期)：2022.33(5)
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