中国食品学报2003，Issue(z1) ：380-386.

肿瘤病人肠内营养制剂的研制

Studies on the Producing of Enteral Nutritional Preparation for Cancer Patients

李丽丽 张力 任发政 张联 宋圃菊
中国食品学报2003，Issue(z1) ：380-386.
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肿瘤病人肠内营养制剂的研制

Studies on the Producing of Enteral Nutritional Preparation for Cancer Patients

李丽丽 1张力 2任发政 1张联 2宋圃菊2
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作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
  • 2. 北京大学临床肿瘤医院,北京,100083
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摘要

根据肿瘤病人的营养需要和代谢特点,通过实验确定了最佳的肠内营养制剂配方及生产工艺.对关键工艺的研究表明营养制剂最佳乳化剂比例为单甘酯:卵磷脂:吐温60=4:1:5,添加量为0.4%;最适均质压力为20MPa;灭菌条件为115℃、10min.

关键词

肠内营养制剂/乳化剂比例/生产工艺

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出版年

2003
中国食品学报
中国食品科学技术学会

中国食品学报

北大核心
影响因子：1.079
ISSN：1009-7848
被引量1
参考文献量6
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