中国食品学报2024,Vol.24Issue(4) :22-31.DOI:10.16429/j.1009-7848.2024.04.003

菠萝蜜多糖在DSS肠炎大鼠血液中的代谢标志物分析

Metabolomics Analysis of JFP-Ps in Serum of DSS Colitis Rats

陈玉子 李云龙 曾顺江 吴刚 谭乐和 朱科学
中国食品学报2024,Vol.24Issue(4) :22-31.DOI:10.16429/j.1009-7848.2024.04.003

菠萝蜜多糖在DSS肠炎大鼠血液中的代谢标志物分析

Metabolomics Analysis of JFP-Ps in Serum of DSS Colitis Rats

陈玉子 1李云龙 2曾顺江 2吴刚 3谭乐和 4朱科学5
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作者信息

  • 1. 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;华中农业大学食品科学技术学院 武汉 430070
  • 2. 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;海南大学食品科学与工程学院 海口 570228
  • 3. 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室 海南万宁 571533
  • 4. 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;海口市热带农产品营养品质与健康功效重点实验室 海口 571100
  • 5. 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室 海南万宁 571533;海口市热带农产品营养品质与健康功效重点实验室 海口 571100
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摘要

采用超高液相串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)分析菠萝蜜多糖(JFP-Ps)在DSS肠炎大鼠血清中代谢物全谱的变化,代谢组学分析技术探究JFP-Ps在DSS肠炎大鼠血液中的差异代谢标志物.结果表明,JFP-Ps主要引起氨基酸、多肽及其类似物、嘌呤和嘧啶及其衍生物、脂类和类脂分子等代谢物的变化.大鼠血清中与肠炎相关的代谢通路有5条,分别为精氨酸的生物合成、D-精氨酸和D-鸟氨酸代谢、苯丙氨酸代谢、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的生物合成、精氨酸和脯氨酸代谢途径.结论:JFP-Ps可通过调节氨基酸代谢及影响相关通路,改善DSS肠炎大鼠的症状.

Abstract

UPLC-Q-TOF-MS/MS was used to analyze the metabolite profiles of JFP-Ps(Polysaccharides from Artocarpus heterophyllus Lam.pulp)in the serum of DSS colitis rats.Then metabonomics analysis was used to explore the serum metabolite profiles and metabolic pathway.The results showed that JFP-Ps mainly regulated these metabolites such as amino acids,peptides and their analogues,purines and pyrimidines and their derivatives,lipids and lipid-like molecules.There are 5 metabolic pathways related to enteritis in rat serum,namely arginine biosynthesis,D-arginine and D-or-nithine metabolism,phenylalanine,tyrosine and tryptophan biosynthesis,phenylalanine metabolism,arginine and proline metabolism.The results indicate that JFP-Ps can attenuate inflammation by regulating amino acid metabolism and influ-encing related pathways in rats with DSS-induced colitis.

关键词

菠萝蜜多糖/肠炎大鼠/血液/超高液相串联四极杆飞行时间质谱/代谢组学

Key words

polysaccharides from Artocarpus heterophyllus Lam.pulp(JFP-Ps)/colitis rats/serum/UPLC-Q-TOF-MS/MS/metabolomics

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基金项目

海南省重点研发计划(ZDYF2020218)

中国热带农科院国家热带农业科学中心科技创新团队项目(CATASCXTD202304)

中国热带农科院基本科研业务费专项(1630142022009)

出版年

2024
中国食品学报
中国食品科学技术学会

中国食品学报

CSTPCDCSCD北大核心EI
影响因子:1.079
ISSN:1009-7848
参考文献量40
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