首页|菜豆的营养成分分析

菜豆的营养成分分析

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
本文对菜豆的营养成分进行了分析.结果表明:菜豆(鲜)各营养成分的含量分别是:叶绿素91.93mg·kg-1,VC为133.62mg·kg-1,有机酸为172.0mg·kg-1,蛋白质含为4.27%,总糖为3.12%,含水量为90.24%.
Analysis on the Nutritious Ingredient of Phaseolus vulgaris

张福平、陈蔚辉、许秀彦、许楚苗

展开 >

韩山师范学院生物系,潮州,521041

菜豆 营养成分

2006

中国食物与营养
中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会

中国食物与营养

影响因子：0.754
ISSN：1006-9577
年,卷(期)：2006.(2)
  • 10
  • 1