树莓营养保健功效及开发前景

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中文摘要：树莓(Raspberry)是近年来备受人们关注的浆果之一,它是蔷薇科(Rasaceae)悬钩子属(Rubus.L)植物,又名覆盆子、马林、木莓、托盘等.树莓果实色泽宜人,营养丰富,被世人誉为"黄金水果".本文对树莓营养特点、主要功效成分和作用及其开发前景等进行了分析和综述.

外文标题：Health Function of Blue Raspberry and Its Prospects

作者：

韩加、刘继文

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作者单位：

新疆医科大学公共卫生学院,乌鲁木齐,830054

关键词：

树莓营养保健功效抗氧化

基金：

新疆医科大学科研创新基金

项目编号：

2006-1

出版年：

2008

中国食物与营养

中国农业科学院国家食物与营养咨询委员会

影响因子：0.754

ISSN：1006-9577

年,卷(期)：2008.(8)