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食品中重金属污染现状及防治对策

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本文综述了近年来我国食品中重金属污染的现状及对人健康的危害,并谈及了防治对策.
Heavy Metal Pollution Situation of Food and Its Prevention Countermeasures

章海风、陆红梅、路新国

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扬州大学,扬州,225001

食品 重金属 污染

2010

中国食物与营养
中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会

中国食物与营养

CSTPCD
影响因子：0.754
ISSN：1006-9577
年,卷(期)：2010.(8)
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