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三个茯苓品种氨基酸与蛋白质的含量比较

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目的:3个茯苓品种的蛋白质与氨基酸含量比较.方法:凯氏定氮法和考马斯亮蓝测定蛋白质和氨基酸含量;结果:3个品种的茯苓所含蛋白质、氨基酸种类齐全,辐射一号中人体所需的8种必需氨基酸含量最具明显优势,其游离氨基酸和总蛋白含量高于湘靖28,蛋白质与游离氨基酸含量高低为野生型＞辐射一号＞湘靖28;结论:辐射一号是一个经济价值指标较优的品种,对茯苓新品种选育和茯苓蛋白类保健品开发具有指导意义.
Contents of Protein and Amino Acids of Three Varieties of Poria cocos

杨岚、尹火青、唐娟、袁涛、杨焕治、陈三春、张城、彭国平

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湖南农业大学生物科学技术学院,长沙410128

道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室,长沙410128

湖南省博世康中医药有限公司,湖南怀化418000

茯苓 蛋白质 氨基酸 品种

2018

中国食物与营养
中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会

中国食物与营养

CSTPCD
影响因子：0.754
ISSN：1006-9577
年,卷(期)：2018.24(6)
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