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功能红糖的研发现状与展望

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综述了近十年来国内主要功能红糖的研发状况,对功能红糖的分类、工艺、功效进行了阐述.以期为国内制订功能红糖行业标准提供有效数据,并对将来功能红糖的发展前景做出展望.
Status and Prospect of Research on Functional Brown Sugar

王智能、沈石妍、郭家文

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云南农业科学院甘蔗科学研究所,云南开远661699

功能红糖 保健 研发现状

云南省甘蔗产业技术体系资助

2017

10.13570/j.cnki.scc.2017.06.023

中国糖料
中国农业科学院甜菜研究所

中国糖料

影响因子：0.672
ISSN：1007-2624
年,卷(期)：2017.39(6)
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