摘要
目的:建立考马斯亮蓝法测定γ-环糊精中酶及其他蛋白的残留量.方法:采用截留分子量为10000 Da的富集管对γ-环糊精中残留酶进行富集,残留酶与考马斯亮蓝G-250结合,在595 nm波长下产生特征吸收.结果:考马斯亮蓝法具有较好的专属性,蛋白质浓度与吸光度值呈良好的线性关系(Y=5.2556X-0.0392,R2=0.9921);平均加样回收率(n=9)为93.46％;检出限为0.01 mg·mL-1,定量限为0.02 mg·mL-1(折合样品即:检出限为1μg·g-1,定量限为2μg·g-1);精密度为2％.结论:该方法准确、可靠、重复性好,可用于γ-环糊精中酶及其他蛋白残留量的测定.
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