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基于51份烤烟种质的四川、山东烟叶致香物质含量特色比较

A Comparative Study on Aroma Component Characteristics of Tobacco Leaves from Sichuan and Shandong Based on 51 Flue-cured Tobacco Germplasms

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为进一步挖掘四川、山东产区烟叶致香物质含量特色,本研究基于51份烤烟种质,在四川、山东两产区开展了烟叶8类致香物质含量检测分析比较工作.结果显示,整体上看,四川多酚类、叶绿素降解物绝对和相对含量高于山东产区,苯丙氨酸降解物、高级脂肪酸、多元酸绝对和相对含量低于山东产区;从不同基因型上看,四川92.2％以上种质多酚类、叶绿素降解物的绝对和相对含量高于山东产区,76.5％以上种质苯丙氨酸降解物、高级脂肪酸和多元酸的绝对和相对含量低于山东产区,进一步印证了两产区致香物质含量在整体上表现出的特点;51份种质中,四川产区有76.5％烤烟种质预测具有清香型风格倾向,在山东产区有90.2％烤烟种质预测具有中间香型风格倾向,多酚类和叶绿素降解物含量较山东产区高可能是四川清香型风格烟叶的重要物质基础;苯丙氨酸降解物、高级脂肪酸和多元酸含量较四川产区高可能是山东中间香型风格烟叶的重要物质基础.基因型和生态条件对香型指数均有较大影响,生态条件影响更大.

李晨营、陈彪、张玉、任民、罗成刚、冯全福、杨兴有、常爱霞

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中国农业科学院烟草研究所,青岛 266101

中国农业科学院研究生院,北京 100081

云南省曲靖市烟草公司宣威分公司,云南 曲靖 655000

中国烟草总公司四川省公司,成都 610041

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烤烟 不同基因型 生态条件 致香物质 含量 香型风格

中国农业科学院科技创新工程所级重点项目中国烟草总公司四川省公司科技项目

ASTIP-TRIC-ZD02SCYC201902

2021

10.13496/j.issn.1007-5119.2021.05.002

中国烟草科学
中国农业科学院烟草研究所 中国烟草总公司青州烟草研究所

中国烟草科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.318
ISSN：1007-5119
年,卷(期)：2021.42(5)
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