目的:优化蒲公英多糖的提取工艺,并考察其抗菌活性.方法:采用超声波法提取蒲公英多糖成分,选取粉碎度、提取温度、提取时间和料液比为考察因素,以蒲公英多糖得率为评价指标,采用L9(34)正交试验优化提取工艺;用纸片法和琼脂稀释法测定蒲公英多糖的抗菌活性.结果:最佳提取工艺为粉碎粒度40目,料液比1∶30,提取时间4h,提取温度70℃,蒲公英多糖得率为20.41%.蒲公英多糖的抗菌活性强弱顺序为大肠杆菌＞金黄色葡萄球菌＞表皮葡萄球菌＞沙门氏菌＞链球菌.结论:该工艺提取的蒲公英多糖具有较好的抗菌活性;蒲公英多糖也是蒲公英抗菌的主要成分之一.
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