UPLC-MS/MS法快速测定鳖甲胶中4种主要氨基酸的含量

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中文摘要：目的:用UPLC-MS/MS法建立鳖甲胶中羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸4种氨基酸的液质联用快速测定新方法。方法:样品以6 mol·L-1盐酸于150℃水解1 h后，采用Shim-pack C18色谱柱(2。1 mm×100 mm，2μm)，以0。1％甲酸水:乙腈(95:5，V/V)为流动相，流速0。2 mL·min-1，柱温40℃，采用电喷雾离子源(ESI)正离子模式，选择反应监测(MRM)进行检测。结果:羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸在一定质量浓度范围内线性关系良好(r>0。9983);平均加样回收率(n=6)为96。17％～98。11％。不同厂家鳖甲胶中4种氨基酸的含量差异较大，最低19。90％，最高37。57％。结论:本法经方法学验证，可用于鳖甲胶中羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸的测定。

外文标题：Rapid determination of 4 main amino acids in Trionycis-Shell Glue by UPLC-MS/MS

作者：

邹惠亮、陈褚建、王新财、潘渭樵、陈柯、沈丽、陈敏

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作者单位：

湖州市食品药品检验研究院,浙江湖州313000

关键词：

鳖甲胶氨基酸 UPLC-MS/MS 含量

出版年：

2022

DOI：

10.19778/j.chp.2022.05.015