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泰山沙参属植物资源调查与营养成分分析

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目的:了解泰山沙参属植物资源现状,测定其根中脂肪、蛋白质及多糖的含量,为合理开发利用泰山沙参属植物资源提供依据.方法:采用野外实地调查法进行资源考察；分别用索氏提取法、考马斯亮蓝法和苯酚-硫酸法测定脂肪、蛋白质和多糖的含量.结果:采集的100余份标本,经鉴定为沙参属植物狭叶沙参[ Adenophora gmelinii( Spreng) Fisch.]、石沙参(Adenophora polyantha Nakai)、杏叶沙参(Adenophora stricta Mig.)及细叶沙参(Adenophora paniculata Nannf.).泰山沙参属植物狭叶沙参、石沙参、杏叶沙参和细叶沙参脂肪含量分别为2.14％～7.34％,4.27％～ 7.72％,1.54％ ～2.51％和4.98％.蛋白质含量分别为0.60 ～ 2.10 mg/g,0.80 ～1.89 mg/g,0.83～0.89 mg/g和1.05 mg/g,多糖含量分别为20.58％ ～63.21％,27.74％～65.14％,43.14％ ～48.47％和45.60％.结论:泰山野生沙参属植物资源丰富,品种多、分布广、蕴藏量大,多糖含量较高,具有较大的开发前景.
Investigation on the Resources and Nutritional Components of Genus Adenophora Fisch.in Taishan Mountain

郑致贞、周红英、冯娟、熊洋、杜鑫

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山东农业大学农学院,山东泰安271018

泰山 沙参属 资源 营养成分

国家科技基础条件平台项目山东农业大学大学生研究训练(SRT)计划

2005DKA210000901017

2011

10.3969/j.issn.1006-9690.2011.05.014

中国野生植物资源
中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

中国野生植物资源

影响因子：0.667
ISSN：1006-9690
年,卷(期)：2011.30(5)
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