虾青素抗炎及免疫调节作用的研究述评

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中文摘要：虾青素(3，3'-二羟基-β，β′-胡萝卜素-4，4′-二酮)是一种叶黄素类胡萝卜素，作为一种营养补充剂和抗氧化剂，广泛存在于雨生红球藻、带状小球藻、绿球藻等植物中。虾青素可用于食品、饲料和保健品。根据现有文献，我们调研综述了虾青素在免疫调节和抗炎方面具有潜在的生物学活性。

外文标题：Astaxanthin Has the Biological Activities about Immunomodulation and Anti-inflammation

作者：

欧阳竞锋、吴秋瑾、徐兴利、张勇、李林品

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作者单位：

中国中医科学院医学实验中心&中医药防治重大疾病基础研究北京市重点实验室,北京,100700

红球藻种质培育与虾青素制品国家地方联合工程研究中心,云南楚雄 675000

中国食品杂志社,北京 100050

关键词：

虾青素免疫调节抗炎综述

出版年：

2020

中国医药指南

中国保健协会

影响因子：0.758

ISSN：1671-8194

年,卷(期)：2020.18(18)