中国医药指南2020，Vol.18Issue(21) ：289-290.

食品中单增李斯特菌的存在现状及检测方法研究

Study on the Present Situation and Detection Method of Listeria Monocytogenes in Food

逯岩 祝琳
中国医药指南2020，Vol.18Issue(21) ：289-290.
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食品中单增李斯特菌的存在现状及检测方法研究

Study on the Present Situation and Detection Method of Listeria Monocytogenes in Food

逯岩 1祝琳1
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作者信息

  • 1. 辽宁省抚顺市疾病预防控制中心,辽宁 抚顺 113006
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摘要

随着全球经济的不断发展,食品安全已经成为了全世界人民广泛关注的话题,社会上食物中毒的例子屡见不鲜,中毒来源包括食物本身成分的毒性与食物中携带的某些病菌,其中单核细胞增生性李斯特菌(单增李斯特菌)是最常见的食源性致病菌,该菌很早就引起了国家卫生安全部门的重视,但是由于该菌可广泛存在于多种食物当中,尤其是冷冻食品,俗称"冰箱菌",想要实现病菌的完全控制难度很大,为减少食物中毒的发生,需要对食物中的污染情况与检测方法 进行有效的探讨和研究.

关键词

食物中毒/食源性单增李斯特菌/存在现状/检测方法研究

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出版年

2020
中国医药指南
中国保健协会

中国医药指南

影响因子：0.758
ISSN：1671-8194
被引量4
参考文献量13
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