首页|我国茶叶感官审评技术的形成与发展

我国茶叶感官审评技术的形成与发展

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
中国茶叶品鉴的历史源远流长,感官审评技术来源于日常的生产生活,伴随着制茶工艺的形成与变革逐渐成熟和完善.从早期"存于口诀"的经验性传承到《茶经》《品茶要录》等古代茶书的系统描述,直至近代感官检验技术的萌芽,经过历代茶人的不懈努力,最终形成了现代茶叶感官审评与检验的学科体系.

张颖彬、王国庆、于良子、鲁成银

展开 >

中国农业科学院茶叶研究所 农业农村部茶叶质量监督检验测试中心,310008

茶叶 感官审评 审评标准

2019

中国茶叶
中国农业科学院茶叶研究所

中国茶叶

影响因子：0.288
ISSN：1000-3150
年,卷(期)：2019.41(1)
  • 8
  • 2