竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究

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中文摘要：用DPPH·法测定了竹醋液及其提取物的抗氧化活性.结果表明,竹醋液及其提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)具有较强的清除能力,但其提取物清除自由基能力(APR)是竹醋液的6.27倍;其反应动力学方程不符合线性关系.

外文标题：Antioxidant Activity Test on Bamboo Vinegar and its Extract by DPPH·Method

作者：

钱华、王衍彬、张邦川、许炯、柏明娥、蒋应梯

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作者单位：

浙江省林业科学研究院,浙江,杭州,310023

浙江省云和县林业局,浙江,云和,323600

关键词：

竹醋液提取物二苯代苦味酰基自由基(DPPH·) 抗氧化活性

基金：

浙江省科研项目

项目编号：

2004C12001

出版年：

2007

浙江林业科技

浙江省林业科学研究院浙江省林学会浙江省林业科技情报中心

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：0.483

ISSN：1001-3776

年,卷(期)：2007.27(6)