浙江农业学报2021，Vol.33Issue(7) ：1199-1211.DOI:10.3969/j.issn.1004-1524.2021.07.06

有机肥与化肥配施对松花菜花球营养品质和挥发性物质的影响

Effects of combined application of organic fertilizer and chemical fertilizer on nutritional quality and volatile compounds of cauliflower

李菊 颉博杰 魏守辉 张国斌 武玥 唐中祺 肖雪梅 郁继华
浙江农业学报2021，Vol.33Issue(7) ：1199-1211.DOI:10.3969/j.issn.1004-1524.2021.07.06
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有机肥与化肥配施对松花菜花球营养品质和挥发性物质的影响

Effects of combined application of organic fertilizer and chemical fertilizer on nutritional quality and volatile compounds of cauliflower

李菊 1颉博杰 1魏守辉 1张国斌 1武玥 1唐中祺 1肖雪梅 2郁继华2
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作者信息

  • 1. 甘肃农业大学 园艺学院,甘肃 兰州730070
  • 2. 甘肃农业大学 园艺学院,甘肃 兰州730070;甘肃省干旱生境作物学重点实验室,甘肃 兰州730070
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摘要

以松花菜品种力禾青梗100天为材料,设置CK1(不施肥)、CK2(常规施肥)、T1(平衡施肥)、T2(平衡施肥+3000 kg·hm-2生物有机肥)、T3(平衡施肥+6000 kg·hm-2生物有机肥)和T4(平衡施肥+12000 kg·hm-2生物有机肥)6个处理,研究不同处理对松花菜花球营养品质和挥发性物质数量与含量的影响.结果表明:相比CK2,生物有机肥配施化肥(T2～T4处理)有助于提高松花菜花球营养物质含量和挥发性物质的数量与含量.与CK2相比,T3处理下松花菜花球的维生素C含量显著(P<0.05)提高17.6％;T2和T3处理下松花菜花球中的Ca含量分别显著(P<0.05)提高14.3％和36.8％.T2、T3、T4处理下松花菜花球中的挥发性物质数量分别比CK2增加8、12、13种,酮类物质含量较CK2分别增加3.4、2.9和7.1倍.另外,与CK2相比,T2和T3处理下松花菜花球中具有青香、果香和花香味的特征性挥发性物质种类和含量增加.基于营养品质指标和挥发性物质指标的主成分分析综合评价结果显示,6个处理的得分从高到低依次为T3>T2>T4>CK2>T1>CK1.在本试验条件下,较常规施肥化肥减量30％的平衡施肥方案配施6000 kg·hm-2生物有机肥处理下松花菜花球的综合品质最优.

关键词

松花菜/化肥减施/生物有机肥/营养品质/挥发性物质

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基金项目

出版年

2021
浙江农业学报
浙江省农业科学院 浙江省农学会

浙江农业学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.765
ISSN：1004-1524
被引量5
参考文献量27
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