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明清以来关中卤泊滩土盐生产与陕南地甲病防治

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陕南地区在历史上一直是我国地甲病高发区域之一,明清以来随着山地开发,病势更趋严重.至少从明代开始,陕西民众已认识到关中卤泊滩所产锅巴盐对于防治地甲病疗效显著,其原因是锅巴盐中含有丰富的碘和其他微量元素.不过,历代政府一再维护官盐系统而打击其视为"私盐"的卤泊滩土盐,官盐制度也固化了陕南民众的用盐惯习,加之陕南地区风气未开、近代以来各级政府卫生知识宣传的不力,锅巴盐在陕南地甲病区的行销长期面临着阻碍而不能充分发挥功用,陕南地区地甲病势长期未得有效控制.
Salt Production of Lu Bo Tan and Prevention of Endemic Goiter in South Shaanxi Since Ming and Qing Dynasties

程森

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陕西师范大学西北历史环境与经济社会发展研究院,陕西西安,710119

明清以来 关中 卤泊滩土盐 地甲病 盐业制度

中央高校基本科研业务费专项

21SZYBO5

2021

10.15994/j.1000-0763.2021.11.008

自然辩证法通讯
中国科学院研究生院

自然辩证法通讯

CSSCICHSSCD北大核心
影响因子：0.374
ISSN：1000-0763
年,卷(期)：2021.43(11)
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