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番薯推广的动因和影响——以清代江西为中心

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从清初闽粤流民将番薯引种至江西到近代番薯成为全省第二大粮食作物,在不到两百年的时间,江西山区作物结构发生了重大变化.清代番薯在江西成功推广是番薯自身优势结合流民因素的综合作用;由于某些因素的限制,番薯的推广也不是一帆风顺的.通过山东与江西进行对比清晰可见番薯推广的差异,不能单纯用人口压力论来解释.番薯在江西的推广的价值和功用颇多,对农业经济的转型亦有所裨益,也造成了民食杂粮化的趋势.
Motivation and Influence of Sweet Potato's Spread in Jiangxi Province During Qing Dynasty

李昕升、王思明

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东南大学人文学院历史学系,江苏南京,211189

南京农业大学中华农业文明研究院,江苏南京,210095

番薯 江西 推广 动因 影响

2021年度江苏高校哲学社会科学研究重大项目东南大学中央高校基本科研业务费专项

2021SJZDA1162242022R10021

2022

10.15994/j.1000-0763.2022.06.009

自然辩证法通讯
中国科学院研究生院

自然辩证法通讯

CSTPCDCSSCICHSSCD北大核心
影响因子：0.374
ISSN：1000-0763
年,卷(期)：2022.44(6)
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