随着科学技术的快速发展,测定食品中维生素C的方法越来越多,其中,荧光光度法具有线性关系好、灵敏密度高、精密度高等优点,因此被广泛采用.在传统的荧光测定法中,操作过程较为复杂,并且偏磷酸-醋酸溶液不易配制且存放时间较短,因此容易对测定效果造成影响.本文主要对传统的荧光测定法作了些许改进,以草酸替代偏磷酸-醋酸溶液,并在此基础上,针对影响荧光强度的因素、工作曲线、变异系数进行分析,结合本次研究,最终提出了改进后的荧光测定法与经典法相比较的结果,以及样品分析的具体方法.最终希望通过本文的分析研究,实现提高分析速度的目标.
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