摘要
本文探讨利用固相萃取技术在豆制品检测前处理过程中去除干扰成分,使用液相色谱测定食品中丙酸钙,与国标法相比较,本方法优于现有国标方法,本方法可操作性强,使用本方法可以快速高效测定豆制品中丙酸钙的成分,且大大降低样品测定结果产生假阳性的可能.实验结果表明,利用Ultimate XB-SAX强阴离子交换柱净化样品,使用高效液相色谱法测定,可作为豆制品中丙酸钙有效的测定方法,方法的检出限为0.001g/kg,空白样品的加标回收率为94.3 %～96.9 %,测定结果的相对标准偏差为1.08(n=5).
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