中外食品工业2015，Issue(1) ：38.

浅析PCR技术的原理及食品检测应用

熊娟 蔡大川 张志军 黄启红
中外食品工业2015，Issue(1) ：38.
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浅析PCR技术的原理及食品检测应用

熊娟 1蔡大川 1张志军 1黄启红1
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作者信息

  • 1. 中国广州分析测试中心 广东广州 510070
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摘要

上世纪80年代中期,分子生物学领域诞生了一项新技术,称作DNA体外扩增法,简称为PCR技术.该技术具有特异性强、灵敏度高、扩增快速准确等优点,自诞生之日起,其实用性在医学、农学、环境科学、食品检验等领域得到了很好的印证.本文重点介绍一下PCR技术在食品检验中的应用.

关键词

PCR/原理与技术/食品检验/应用

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基金项目

广东省专业镇中小微企业服务平台建设项目(2013B091604003)

出版年

2015
中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
被引量2
参考文献量1
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