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食品中亚硫酸盐的作用及检测
食品中亚硫酸盐的作用及检测
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中文摘要：
随着生活水平的提高,人们对食品的安全性要求是越来越高.然而,就我国目前的情况来看,食品安全问题依旧是影响人们身体健康的重要因素,特别是食品中添加的亚硫酸盐,虽然它能够起到一定的防腐作用,但它给人们的身体健康造成的毒害性也是非常大的.因此,本文将针对食品中的亚硫酸盐,对其的作用及检测进行深入的分析和探究.
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作者：
毛筠
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作者单位：
江苏省食品药品监督检验研究院 江苏南京 210008
关键词：
食品安全
防腐作用
亚硫酸盐
检测方法
出版年：
2015
中外食品工业
中外食品工业
ISSN：
1672-5336
年,卷(期)：
2015.
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