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食品流通追溯系统的问题与现状

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随着食品供应的国际化和全球化,食品生产的供应链环节和要素急剧增长,也随之带来了众多的不安全问题.由于食品的不安全因素存在于食品的生产加工,包装运输以及销售整个生命周期中,而近年食品安全问题发生率持续增加,严重影响了人们的身心健康和社会的稳定[1].因此,食品流通追溯系统应运而生,本文便是对此系统目前的问题与现状进行简要分析.

辛卓、张超尘

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中南财经政法大学信息与安全工程学院 湖北武汉 430074

食品流通追溯系统 食品安全 问题与现状

2015

中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
年,卷(期)：2015.(1)
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