食品流通追溯系统的问题与现状

辛卓 ¹张超尘¹

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作者信息

1. 中南财经政法大学信息与安全工程学院湖北武汉 430074
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摘要

随着食品供应的国际化和全球化,食品生产的供应链环节和要素急剧增长,也随之带来了众多的不安全问题.由于食品的不安全因素存在于食品的生产加工,包装运输以及销售整个生命周期中,而近年食品安全问题发生率持续增加,严重影响了人们的身心健康和社会的稳定[1].因此,食品流通追溯系统应运而生,本文便是对此系统目前的问题与现状进行简要分析.

关键词

食品流通追溯系统/食品安全/问题与现状

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出版年

2015

中外食品工业

ISSN：1672-5336

参考文献量2

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