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浅谈糕点企业生产许可现场审查要点
浅谈糕点企业生产许可现场审查要点
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中文摘要：
食品生产实行许可制度是我国食品安全法的规定.糕点生产企业为数众多,糕点产品种类繁多,容易出现各种质量问题.本文主要简述笔者在参与糕点生产企业生产许可审查过程中学习、发现、体会和总结的糕点企业生产许可审查依据、相关标准、文件审核要点、现场审查程序以及现场审查过程中对于厂区环境、生产现场、库房、实验室、留样间以及文件记录核查的要点.
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作者：
吕艳蓓
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作者单位：
天津渤海技术学院 天津 300110
关键词：
糕点
生产许可
审查
出版年：
2015
中外食品工业
中外食品工业
ISSN：
1672-5336
年,卷(期)：
2015.
(1)
参考文献量
4
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