红枣乌梅姜汁饮料加工工艺研究

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中文摘要：随着人们生活水平的提高,人们越来越开始注重饮食与养生.红枣乌梅姜汁饮料口感独特,营养价值高,有驱寒保暖,活血化瘀的功效.红枣乌梅姜汁饮料独特的功效使它在市场上大受欢迎.本文采用实验的方法,对红枣乌梅姜汁饮料配方中红枣、乌梅、生姜的配比进行研究,旨在探索出红枣乌梅姜汁饮料中红枣、乌梅、姜汁的最佳配比,使红枣乌梅姜汁饮料的加工工艺更加精湛,制作出深受人们喜爱的红枣乌梅酱汁饮料.

作者：

刘玉青、曹艳华

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作者单位：

河南省漯河食品职业学院河南漯河 462300

关键词：

红枣乌梅生姜功效工艺

出版年：

2015

中外食品工业

ISSN：1672-5336

年,卷(期)：2015.(2)

参考文献量1