花青素提取技术方法研究进展

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中文摘要：花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素.本文综述了国内外花青素的提取方法,并对花青素的研究予以展望.

外文摘要：Anthocyanins widely exist in plants as a kind of water soluble natural pigment. The research on extraction of anthocyanin was summarized and Prospected.

外文关键词：

AnthocyaninsExtractionResearch

作者：

放茂良、邵志凌

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作者单位：

云南省粮油产品质量监督检验测试中心云南昆明 650033

关键词：

花青素提取研究

基金：

云南省应用基础研究计划青年项目

项目编号：

2014FD089

出版年：

2015

中外食品工业

ISSN：1672-5336

年,卷(期)：2015.(2)

参考文献量8