作者信息
- 1. 云南省粮油产品质量监督检验测试中心 云南昆明 650033
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摘要
花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素.本文综述了国内外花青素的提取方法,并对花青素的研究予以展望.
Abstract
Anthocyanins widely exist in plants as a kind of water soluble natural pigment. The research on extraction of anthocyanin was summarized and Prospected.
关键词
花青素/提取/研究Key words
Anthocyanins/Extraction/Research引用本文复制引用
基金项目
云南省应用基础研究计划青年项目(2014FD089)
出版年
2015
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