中外食品工业2015，Issue(2) ：27.

黔南州食用植物油中苯并芘的检测及其安全性分析

李晨昕 梅利 杨舒清
中外食品工业2015，Issue(2) ：27.
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黔南州食用植物油中苯并芘的检测及其安全性分析

李晨昕 1梅利 1杨舒清1
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  • 1. 黔南州质量技术监督检测所 贵州黔南 558000
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摘要

了解我州植物食用油中苯并芘的情况,本实验采用C18色谱柱,在流动相为乙腈:水(88:12,V/V),流速为1.0mL/min,激发波长384nm,发射波长406nm,柱温30℃,进样量10μL的条件下对黔南州230份植物食用油中苯并芘的含量进行了测定,结果表明:符合国家标准的样品有217份,合格率为94.35%,苯并芘平均含量为3.92μg/kg.增强监督管理力度,加强控制市场植物食用油生产的各个环节,确保植物食用油的安全性得到保障.

关键词

苯并芘/植物食用油

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出版年

2015
中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
被引量1
参考文献量4
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