首页|奶粉中微生物法测定强化叶酸的方法改进

奶粉中微生物法测定强化叶酸的方法改进

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据
目的:为了简化微生物法测定奶粉中强化叶酸的操作步骤,使该方法便于操作,同时又不影响方法的准确度和稳定性.方法:利用干酪乳杆菌对食品中叶酸的特异性,测定奶粉中强化叶酸含量.通过改进后的方法与国标方法的比较,考察改进后方法的稳定性和可操作性.结果:改进后的方法操作较为简单,普通的微生物检测人员均可胜任,同时准确度和稳定性与国标方法没有差异.结论:可以通过方法改进对标准中过于繁琐的步骤进行简化,使方法更加方便操作,易于推广.

蔡双福、张琴、黄耀雄

展开 >

广东省食品质量监督检验站 广东广州 510308

广东省食品工业研究所 广东广州 510308

广东省食品添加剂重点实验室 广东广州 510308

奶粉 强化叶酸 测定方法 方法改进

2015

中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
年,卷(期)：2015.(2)
  • 3
  • 5