中外食品工业2015，Issue(2) ：52-53.

镉大米事件的分析

叶元品 方婷
中外食品工业2015，Issue(2) ：52-53.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

镉大米事件的分析

叶元品 1方婷2
扫码查看

作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学学院 福建福州 350002
  • 2. 福建农林大学食品科学学院 福建福州 350002;福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室 福建福州 350002
  • 折叠

摘要

食品安全是关乎国家安定繁荣的头等大事,它不仅对国民的生命健康造成极大的威胁,而且关系到国家经济的可持续发展以及社会的和谐稳定.目前,中国发生的"湖南镉大米"事件使得食品安全问题再次成为热点话题.本文就镉对人体健康的毒性危害的研究进展展开综述,并探讨了镉中毒的干预措施以及镉中毒事件再发生的防范措施,为预防镉中毒、保障公众健康提供有益借鉴.

关键词

食品安全/镉大米/镉毒性/镉中毒/应对措施

引用本文复制引用

基金项目

国家自然科学基金(31401597)

出版年

2015
中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
被引量2
参考文献量11
段落导航相关论文