中外食品工业2015，Issue(2) ：67.

试论复合调味食品中天然色素的应用

刘雪莹
中外食品工业2015，Issue(2) ：67.
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试论复合调味食品中天然色素的应用

刘雪莹1
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  • 1. 广东美味鲜调味食品有限公司 广东中山 528437
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摘要

天然色素是一种可食用的色素.它源于自然界中的动植物,品种繁多,且具有不同的生理功效,安全无副作用,是现在食品加工界主要使用的色素.文章先介绍了天然色素的来源与获取方法,简单介绍天然色素的生理功效,以及在各种复合调味食品中天然色素的应用.

关键词

复合调味食品/天然色素/应用

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出版年

2015
中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
参考文献量2
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