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建议进一步加强丽水山茶油溯源体系建设
建议进一步加强丽水山茶油溯源体系建设
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中文摘要：
油茶是我国独有的一种食用油料木本植物.油茶籽油(俗称山茶油)是一种天然的高级烹调植物油,不饱和脂肪酸含量达90%以上,油酸达74%-84%,亚油酸达7%-14%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其含有人体必需而又不能合成的亚麻酸.中国油茶资源丰富,是当今世界最优质的食用油,被誉为"油之珍品".
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作者：
应跃跃
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作者单位：
丽水市质量技术监督检测院 浙江丽水 323000
关键词：
山茶油
溯源制度
体系建设
基金：
浙江省质量技术监督局项目
项目编号：
20120270
出版年：
2015
中外食品工业
中外食品工业
ISSN：
1672-5336
年,卷(期)：
2015.
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