中外食品工业2015，Issue(2) ：74.

建议进一步加强丽水山茶油溯源体系建设

应跃跃
中外食品工业2015，Issue(2) ：74.
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建议进一步加强丽水山茶油溯源体系建设

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  • 1. 丽水市质量技术监督检测院 浙江丽水 323000
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摘要

油茶是我国独有的一种食用油料木本植物.油茶籽油(俗称山茶油)是一种天然的高级烹调植物油,不饱和脂肪酸含量达90%以上,油酸达74%-84%,亚油酸达7%-14%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其含有人体必需而又不能合成的亚麻酸.中国油茶资源丰富,是当今世界最优质的食用油,被誉为"油之珍品".

关键词

山茶油/溯源制度/体系建设

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基金项目

浙江省质量技术监督局项目(20120270)

出版年

2015
中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
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