现代社会中由于人们工作、身体和时间等方面原因造成无法进行母乳喂养时,配方奶粉就成为了满足婴儿营养需要的最佳替代品.随着配方奶粉营养添加技术的成熟,配方奶粉中的营养元素完全能够满足婴儿日常所需,然而配方奶粉在货架期储存的过程中由于受到外界的影响,造成奶粉中的营养元素衰减,进而影响了配方奶粉对婴儿营养需求的满足,所以进行货架期配方奶粉中的营养素稳定和均衡的研究非常重要,本文从加工工艺、温度、包装方法三个方面对市售的品牌婴儿配方奶粉的货架期内的营养素稳定性进行了研究,为婴儿配方奶粉的货架期研究提供了理论借鉴.
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