纳豆软胶囊制备工艺的研究

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中文摘要：目的：优选纳豆软胶囊的制备工艺。方法：采用L9(34)正交表安排试验，以均匀度、流动性、沉降比等为考察指标，优选软胶囊内容物制备条件；通过囊皮制备情况、崩解时限等指标对囊皮配方进行选择。结果：纳豆软胶囊内容物配置以通过150目的纳豆冻干粉，加入总量70%的玉米油，3%的蜂蜡为最佳；囊皮配方中明胶-甘油-水的比例为1：0.45：1。结论：所制的的纳豆软胶囊工艺基本稳定，质量可控，可用于大生产。

作者：

杨慧珠、柏建学

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作者单位：

山东天地健生物工程有限公司山东济南 250101

山东省食品药品监督管理局审评认证中心山东济南 250101

关键词：

纳豆冻干粉软胶囊制备工艺正交试验法

出版年：

2015

中外食品工业

ISSN：1672-5336

年,卷(期)：2015.(3)

参考文献量5