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湖北名品-钟祥香米红外光谱研究
湖北名品-钟祥香米红外光谱研究
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中文摘要：
目的：：建立可用于鉴别湖北京山乔米的红外指纹图谱。方法：分析湖北8种不同地域的大米的红外指纹图谱。结果：湖北京山乔米具有独特而稳定红外指纹图谱。结论：建立的湖北京山乔米红外指纹图谱可为其科学评价与品质鉴定提供新技术，可用于湖北京山乔米的品质及工艺控制。
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作者：
李世颙
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作者单位：
武汉轻工业大学湖北武汉 430023
关键词：
湖北京山乔米
红外光谱
指纹图谱
出版年：
2015
中外食品工业
中外食品工业
ISSN：
1672-5336
年,卷(期)：
2015.
(3)
参考文献量
4
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