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HACCP体系在鸡精调味品生产中的应用分析
HACCP体系在鸡精调味品生产中的应用分析
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中文摘要：
在鸡精调味品的生产过程中，将HACCP体系应用其中，根据生产工艺流程，对各工序中的微生物和化学性及物理性的危害进行详尽分析，并确定5个临界控制点，制定了HACCP计划表，保证鸡精调味品的安全生产。本文主要以HACCP体系为基础，对其在鸡精调味品生产中的应用进行分析。
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作者：
柴保臣、夏强
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作者单位：
深圳市市场监督管理局许可审查中心广东深圳 518032
关键词：
HACCP
鸡精
调味品
应用
出版年：
2015
中外食品工业
中外食品工业
ISSN：
1672-5336
年,卷(期)：
2015.
(3)
参考文献量
1
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