中外食品工业2015，Issue(3) ：19-19.

HACCP体系在鸡精调味品生产中的应用分析

柴保臣 夏强
中外食品工业2015，Issue(3) ：19-19.
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HACCP体系在鸡精调味品生产中的应用分析

柴保臣 1夏强1
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  • 1. 深圳市市场监督管理局许可审查中心广东深圳 518032
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摘要

在鸡精调味品的生产过程中，将HACCP体系应用其中，根据生产工艺流程，对各工序中的微生物和化学性及物理性的危害进行详尽分析，并确定5个临界控制点，制定了HACCP计划表，保证鸡精调味品的安全生产。本文主要以HACCP体系为基础，对其在鸡精调味品生产中的应用进行分析。

关键词

HACCP/鸡精/调味品/应用

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出版年

2015
中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
参考文献量1
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