精氨酸的功能及生产研究进展

扫码查看

原文链接

NETL
NSTL
维普
万方数据

中文摘要：精氨酸是人体半必需氨基酸，在绝大多数人和动物体内都能自身合成，也是一种重要的功能性氨基酸，广泛的应用于食品、医药、化工等领域。文章介绍了精氨酸在代谢调控、心血管疾病、生殖系统等方面的主要生理功能和作用，综述了现有的精氨酸生产方法、精氨酸发酵的最新研究进展以及工业化生产存在的问题，为精氨酸的应用及工业化生产提供了一定的依据。

作者：

蔡瑞燕、周旭波、陈榕兴、陈伟波、张松浩、陈悦群

展开 >

作者单位：

广东环西生物科技股份有限公司广东普宁 515343

关键词：

精氨酸功能发酵进展

出版年：

2015

中外食品工业

ISSN：1672-5336

年,卷(期)：2015.(3)

参考文献量3