浅谈食品添加剂与食品安全

陈如溪¹

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作者信息

1. 广东省食品工业研究所广东广州 510000; 广东省食品工业公共实验室广东广州 510000
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摘要

近几年来，我国食品安全问题频频发生。例如：大头娃娃劣质奶粉事件、劣质龙口粉丝、苏丹红、假酒中毒多人死亡、三聚氰胺、以及面粉增白剂等，在这一些列问题食品事件中，食品中的添加剂这个词不断地刺激着人们脆弱的神经，让老百姓为一日三餐很是担忧。本文将针对食品添加剂与食品安全的问题做以简单探讨，希望能为广大同仁做个参考。

关键词

食品添加剂/食品安全/防腐剂

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出版年

2015

中外食品工业

ISSN：1672-5336

参考文献量3

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