中外食品工业2015，Issue(3) ：69-70,72.

食品添加剂在现代酱油中的应用状况及前景

杨玉新 古丽奴尔·吐拉西 李丹
中外食品工业2015，Issue(3) ：69-70,72.
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食品添加剂在现代酱油中的应用状况及前景

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  • 1. 新疆中亚食品研发中心新疆乌鲁木齐 830026
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摘要

在现代酱油工业中，添加剂在广泛的使用，但添加剂使用泛滥造成消费者心理排斥，因此，本文详细阐述在国际以及国内标准中允许酱油应用的添加剂的种类、量、用途，以及是否存在潜在危害和限定特殊使用人群等，另外，在未来发展中酱油中添加剂使用的前景。

关键词

酱油/添加剂/种类/用途

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出版年

2015
中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
参考文献量4
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