碳源对L-丝氨酸发酵的影响

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中文摘要：以谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)HX2105为生产菌株,研究了不同碳源,不同初糖浓度以及不同的补糖策略对L-丝氨酸发酵的影响,结果表明以蔗糖为碳源对HXV2105发酵生产L-丝氨酸的效果最好,在100g/L的初糖浓度下,L-丝氨酸发酵产量达到了13.05 g/L。通过连续流加补糖策略,使蔗糖浓度在15～25g/L之间维持相对稳定,10L罐发酵96h L-丝氨酸产量达到了25.55g/L。

作者：

陈伟波、周旭波、陈榕兴、庄楚周、陈悦群、张松浩

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作者单位：

广东环西生物科技股份有限公司广东普宁 515343

关键词：

L-丝氨酸碳源发酵补糖策略

出版年：

2015

中外食品工业

ISSN：1672-5336

年,卷(期)：2015.(4)

参考文献量3