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L-精氨酸发酵过程中的溶氧与泡沫研究

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L-精氨酸发酵属于高耗氧的发酵，提高溶氧及控制好泡沫有利于促进菌体生长和提高精氨酸的产酸。通过适当提高罐压可以有效提高溶氧。实验表明0.08MPa的压力条件下，产酸最高45.7g/L。通过添加聚醚类消泡剂，使泡沫完全消除的情况下，产酸最好，达到了48.88g/L。

陈伟波、周旭波、陈悦群、陈榕兴、庄楚周、张松浩

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广东环西生物科技股份有限公司 广东普宁 515343

L-精氨酸 溶氧 罐压 泡沫 聚醚类消泡剂

2015

中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
年,卷(期)：2015.(4)
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