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浅谈影响啤酒发酵度的主要因素及提高途径
浅谈影响啤酒发酵度的主要因素及提高途径
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中文摘要：
啤酒发酵度对稳定啤酒质量具有非常重要的作用，所以深入分析影响啤酒发酵度的主要因素并针对性提出解决对策，具有重要的现实意义。本文针对影响啤酒发酵度的主要因素为切入点，详细论述啤酒发酵度提高途径，旨在为一线工作提供理论指导。
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作者：
张超、李歌、李翠英
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作者单位：
内蒙古大学生命科学学院 内蒙古呼和浩特 010020
关键词：
啤酒发酵度
影响因素
改善途径
出版年：
2015
中外食品工业
中外食品工业
ISSN：
1672-5336
年,卷(期)：
2015.
(4)
参考文献量
1
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