作者信息
- 1. 黑龙江农垦职业学院食品工程分院 黑龙江哈尔滨 150025; 哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地 黑龙江哈尔滨 150076; 哈尔滨商业大学食品工程学院 黑龙江哈尔滨 150076
- 2. 黑龙江农垦职业学院食品工程分院 黑龙江哈尔滨 150025
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摘要
本实验采用短程精馏法分离纯化大豆油脱臭馏出物中的生育酚。利用褶皱假丝酵母脂肪酶将甾醇类物质转化为脂肪酸甾醇酯，酰基甘油转化为游离脂肪酸，游离脂肪酸转化为脂肪酸甲酯。采用两阶段原位酶促反应消除甲醇抑制甾醇类物质酯化。最终结果：生育酚纯化度76.4%。
关键词
褶皱假丝酵母脂肪酶酯化/短程精馏/原位酶促反应/大豆油脱臭馏出物引用本文复制引用
出版年
2015
NETL
NSTL
维普
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