利用两阶段原位酶促反应纯化生育酚

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中文摘要：本实验采用短程精馏法分离纯化大豆油脱臭馏出物中的生育酚。利用褶皱假丝酵母脂肪酶将甾醇类物质转化为脂肪酸甾醇酯，酰基甘油转化为游离脂肪酸，游离脂肪酸转化为脂肪酸甲酯。采用两阶段原位酶促反应消除甲醇抑制甾醇类物质酯化。最终结果：生育酚纯化度76.4%。

作者：

曲彤旭、姚微

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作者单位：

黑龙江农垦职业学院食品工程分院黑龙江哈尔滨 150025

哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地黑龙江哈尔滨 150076

哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨 150076

关键词：

褶皱假丝酵母脂肪酶酯化短程精馏原位酶促反应大豆油脱臭馏出物

出版年：

2015

中外食品工业

ISSN：1672-5336

年,卷(期)：2015.(4)