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薏仁米中脂肪酸值的测定方法研究

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建立了薏仁米中脂肪酸值的滴定方法。样品以100ml苯取后,过滤,取25.00ml,加入25.00ml酚酞乙醇溶液,用KOH标准溶液滴定。该方法回收率为75.4％—109.2%,相对标准偏差为0．40％。本方法的准确度和精密度均优于常规滴定法,滴定终点变化易于判断,滴定参数的正确设定,缩短了滴定时间,减少了操作步骤,提高了仪器的工作效率。

霍庆国

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青岛市粮油质量检测中心 山东青岛 266042

薏仁米 脂肪酸值 电位滴定

2015

中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
年,卷(期)：2015.(4)
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