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试论食品新技术对食品安全的影响
试论食品新技术对食品安全的影响
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中文摘要：
食品技术一定程度上反映了人类文明的发展历程。在当今社会，完全没有技术干预的纯天然食品已经是比较难实现的追求。然而，包括食品添加剂、转基因食品技术以及包装冷藏技术在内各项科技应用可能会给食品安全带来风险，本文从当今应用范围较广的几种技术入手，结合当代我国食品安全的现状对食品新技术的应用提出了相应的意见。
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作者：
李晓炜
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作者单位：
南和县食品药品监督管理局 河北邢台 054400
关键词：
食品科技
食品安全
食品监管
出版年：
2015
中外食品工业
中外食品工业
ISSN：
1672-5336
年,卷(期)：
2015.
(4)
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